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《打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜、減醣料理、便當菜、配酒菜》



餐餐，10分鐘就能上桌！

日本超人氣料理家 教你利用冰箱裡現有材料，

輕鬆做出230道大人小孩都愛吃的美味菜餚！

讓你下班回家自煮超?輕?鬆～～



★日本人氣料理家 井上香苗，超快速的百搭食譜寶典大公開★

Step1. 打開冰箱，有什麼就做什麼！

Step2. 洗＋切＋煎煮烤炸......料理時間最多只要10分鐘！

Step3. 上桌開飯！



無論你是......

下班後還要帶孩子，想縮短做菜時間（常備菜）----? OK！

孩子學校要帶便當，想每天吃不同菜色（便當菜）-----? OK！

減肥只能吃沙拉好膩，想來點不同料理（減醣料理）-----? OK！

週末和朋友在家小酌，想自製下酒好料（配酒菜）-----? OK！



作者井上香苗身為三個孩子的職業婦女，深感回家後只想放鬆但又得滿足家人胃的媽媽們辛酸，研究出最輕鬆、快速的料理方法，不管是用剩的高麗菜、吃不完的黃豆芽、孩子討厭的紅蘿蔔，還是變不出新花樣的絞肉，經過井上香苗快手一變，不但兼具健康，還能下酒又好適合配飯吃！常備菜、便當菜、減醣料理，通通10分鐘！可說是面面俱到、簡單又省時的百搭食譜書。

名人推薦語

A Style お弁当日記 版主

不務正業男子 Ayo

男人廚房1+1 Colin

美味生活執行長 矽谷美味人妻 KT

知名料理達人 推薦 （依筆劃排序）



日本AMAZON讀者5顆星推薦

「我不喝酒，但裡面所有的料理都很美味！我因而成為井上老師的粉絲。」

「這本書的料理做法簡單，而且很容易成功！是我最常翻閱的食譜。」

「身為家有兩個幼稚園小孩的職業媽媽，這種能幫助縮短時間的食譜非常有幫助！孩子們也非常喜歡。」

「完美的食譜書！它使我家餐桌上的料理豐富不少。」

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  井上香苗
  
  
  
  日本超人氣的料理部落客。自2005年開始，於部落格「老媽的晚飯與忙亂日記」記錄育兒日記與每日的晚餐，吸引了一日12萬次的點閱率，堪稱是料理部落格排行榜中的首席。現在，與丈夫、天吉（大學生）、小娜（高中生）、小涼（中學生）、愛犬小梅生活在一起。著有《天吉媽媽的每日飯菜》系列（寶島社出版）等。2015年出版的《天吉媽媽的早上10分鐘，利用現有的食材做出人人稱羨的便當》（文藝春秋刊出版），成為為便當而煩惱的人之救星，擠身進入暢銷書作家之列。目前也積極為雜誌、電視節目、食品廠商設計各種食譜料理。
  
  
  
  BLOG／老媽的晚飯與忙亂日記
  
  http://inoue-kanae.blog.jp/
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  陳柏瑤
  
  
  
  日本女子大學畢業，曾於日本居住六年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。
  
  
  
  合作金庫貸款

打開冰箱，有什麼就煮什麼！職業婦女的230招：日本人氣料理家教你10分鐘做出常備菜、減醣料理、便當菜、配酒菜－目錄導覽說明

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  前言
  
  在食譜之前
  
  常備食材、調味料
  
  本書食譜標示注意事項
  
  不藏私，家常下酒菜
  
  
  
  Chapter 1 定番食材的71變：使用4大常用食材，做出超快速且大滿足的配菜！
  
  不沾手的絞肉料理
  
  便利的肉丸子料理
  
  容易熟的豬肉片料理
  
  怎麼煮都好吃的生魚片料理
  
  清爽的雞里肌料理
  
  不同風味的雞腿肉料理
  
  好下酒的雞胸肉料理
  
  【讓風味升級的食材○1】孜然的使用方式
  
  
  
  Chapter 2 健康滿滿的飽足料理：利用各種健康食材，烹調出美味又有飽腹感的佳餚
  
  健康多纖的時尚料理
  
  夏日輕盈減醣料理
  
  孩子也喜歡的蔬食料理
  
  蔬菜為主的健康配菜
  
  大家都喜歡的蛋料理
  
  減醣豆腐料理
  
  【讓風味升級的食材○2】鯷魚的使用方式
  
  
  
  Chapter3 清冰箱救星：就算冰箱只有一種蔬菜，也可以秒速上桌！
  
  如果冰箱裡只有蔬菜時......
  
  高麗菜
  
  馬鈴薯
  
  小黃瓜
  
  豆芽菜
  
  番茄
  
  菇類
  
  蘿蔔
  
  紅蘿蔔
  
  洋蔥
  
  綠花椰
  
  蓮藕、韭菜、日本茼蒿
  
  肉與蔬菜的常備菜
  
  【讓風味升級的食材○3】堅果的使用方式
  
  
  
  Chapter4 飯麵主食&甜點：無論是想喝一杯或想吃飽，都讓你心滿肚足！
  
  能吃飽的飯料理
  
  美味清爽的麵類
  
  最後來個甜點
  
  【讓風味升級的食材○4】酪梨的使用方式
  
  【讓風味升級的食材○5】魚露的使用方式
  
  
  
  後記
  
  

前言



在各位翻開本書的第一頁時我得坦承......

其實我先生基於體質的緣故根本滴酒不沾（小聲）。



一年到頭，他用餐時搭配的飲料，

不過就是在裝滿冰塊的玻璃杯裡倒入冰鎮的麥茶，

只有我，有時是啤酒、有時是威士忌調酒、有時是葡萄酒、有時是白蘭地，總之喝遍各種的美酒。

偶爾夫妻兩人結伴出外享用美食，點酒享用的只有妻子，

平常在家晚餐時打開酒瓶痛快暢飲的也只有妻子，

丈夫則在旁猛吃白飯配菜。

當我打開第二瓶酒時，他也準備再添一碗了（笑）。



喝酒與不喝酒的人都能同桌共享一樣的菜餚，

是我家的晚餐風景。



喜歡做菜又嗜酒，其實擁有太多好處了。

在此就公開其中的一個好處......（好處真的太多了，只能說一個啦（笑））

就是本能的，在烹調時想像什麼是適合搭配酒類的料理。

能搭配酒類的料理，其實也適合搭配白飯，

換言之是名符其實的下飯料理（這可是經過我先生的實際認證！）

透過喜愛烹調的嗜酒愛妻的巧手，

無論是10分鐘或只要1分鐘即可完成的簡單蔬食，即是適合配酒=適合下飯。



無須準備特別的食材，只要善用冰箱裡既有的。

總之就是快速，俐落，輕鬆。

不需要特意購買什麼，有什麼就用什麼，

讓人不斷驚呼，原來這個、那個也可以入菜啊！



期待無論是愛喝一杯的人、或是不喝酒的人都能喜歡這本10分鐘即能輕鬆上桌的食譜。



今晚你家冰箱有哪些現有的食材，打算拿來做什麼料理？哪些又能派上用場？

肯定你也能搭配變化出各種的料理，

相信不久這本食譜的頁面會逐漸貼上便利貼，加添上屬於你的巧思。

編／譯者：陳柏瑤
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：144

出版地：台灣